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Un Pop-up nikkei

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Si ya han probado los sabores de Panko – el pequeño restaurant sushi nikkei que es todo un hit en Lastarria – entonces anoten, porque su chef Danielle Rondanelli tiene preparado un evento imperdible para todos los amantes de la cocina japonesa. Ya en su segunda versión, La Olla Nómade trae una cena pop-up que mezcla el arte y la gastronomía, en una noche en que películas, cine animé y cortos nipones de realizadores como Takeshi Kitano, Akira Kurosawa y Hayao Miyazaki, serán la armonía de un irrepetible menú oriental de tres tiempos. ¿Para probar? Ceviche mixto nikkei de salmón, reineta, pulpo y camarón como entrada, seguido de “Oda al sushi”: nueve bocados que se combinan entre acebichado rolls – queso y palta envueltos en camote con salsa acevichada con camarón -, avocado dog – pollo teriyaki envuelto en palta con salsa huancaína y crocante de shifle – y antichurero rolls – cebolla caramelizada y espárragos tempura envueltos en tocino – ; terminando con un dulce helado de vainilla frito en tempura al fernet con salsa de caramelo, berries frescos y flambeado de cognac. Pero eso no es todo, ya que el lugar estará ambientado con esculturas y cuadros del artista visual Antonio Becerro, junto a una barra al costo para seguir disfrutando de cervezas, destilados, espumantes y vinos hasta la madrugada.

La Olla Nómade 2 “Sabores de Japón”.
Cuándo: Sábado 31 de enero de 2015, de 22:00 a 03.00 hrs.
Dónde: Palacio Centro Experimental Perrera Arte (Parque de los Reyes s/n, Av. Balmaceda, Santiago)
Valor: $ 20.000 p/persona
Reservas al correo d.rondanellichef@gmail.com o en los teléfonos 2-6821092 / 7-9551127 / 8-5919282

Fotografía: Cyril Pérez

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