De los mismos creadores de Kiara Nikkei llega ahora Otaki, una parrilla japonesa que apuesta por darle un giro a los clásicos conceptos de cocina nikkei y steakhouse.
Instalado hace pocas semanas en el lugar donde antes funcionó Lorenza Bistró, Otaki hace referencia al nombre de una una ciudad japonesa, compuesta de tres “kanji” o caracteres que significan la O (grande), TA (muchos) y KI (felicidad), una definición que a sus dueños – los mismos tras Kiara Nikkei que debutó el año pasado en La Dehesa – les hizo todo el sentido cuando pensaron en esta nueva propuesta.
Un restaurante nikkei, pero con énfasis en la parrilla japonesa y donde sus carnes son acompañadas de distintas salsas y crocancias para amplificar la experiencia, esto, sumado a tiraditos, sushis, makis, nigiris, mini tacos y versiones veganas, todo en un mistura de sabores asiáticos.
Al mando de los fuegos está el chef Nicolás Herrera, quien fuera mano derecha del Chef de Kiara Nikkei, Cristian Zuluaga, pero que hoy por hoy ha tomado esta cocina, para entregar su sello y sazón personal.
Una propuesta de alta gastronomía que se complementa con una barra que promete una coctelería de alto vuelo, propuesta a cargo del bartender Camilo Acuña, quien diseñó cócteles que pueden combinar por ejemplo, bourbon con cordial de lychee, o gin, espumante y toques de pimienta de Sichuán.
Otaki
Alonso de Córdova 3854, Vitacura.
@otakinikkei