Ya van más de cuatro años desde que Café San Juan aterrizó en Santiago con una rica oferta de platos, que, sin pirotecnias y con cocina a la vista, mantiene hasta ahora varios de sus clásicos. Clásicos que forman parte también de su propuesta de delivery, como los Montaditos (entre $ 4.000 y $ 5.300), entretenido tapeo en pan baguette o pan negro en versiones que vienen por ejemplo con Paté de conejo y confitura de ciruelas, o la Trilogía de Escabeches, con tortilla de papas sobre pan baguette y cuyo trio comprende pimientos en vinagre, berenjena en rodajas y gírgolas – champiñones ostra – en escabeche. En los fondos, destacan el Pulpo grillado ($ 11.200, en la foto) con aliño español de pimentón, ajo, vinagre y aceite de oliva, servido con papas confitadas, tomates asados, coliflor rostizada y porotos verdes, o el Conejo estofado con pimientos, tomates y polenta de hierbas crocante ($ 12.500). Otros como los Canelones de molleja, ricota, acelga y nueces ($ 10.700) bañados en salsa de pomodoro y gratinados con parmesano, llegan con la masa fina y a punto hecha con cúrcuma y de abundante relleno. Platos que dan como resultado un conjunto muy sabroso, cálido y contundente, suficiente para hacer feliz la experiencia en casa.
Café San Juan Santiago.
Pedidos en cafesanjuansantiago.cl
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