“Por viajes a Estados Unidos conocíamos las cosas que se hacen allá y a pesar de haber marcas que hacían galletones acá, no existía todo el espectro de sabores que hay allá” nos cuenta Alejandro Gayoso, creador de Cookie Lab, emprendimiento de galletas al estilo gringo que se lanzó con todo a principios de octubre. Desde una dark kitchen ubicada en Vitacura salen sus grandes y crujientes galletas ($ 2.600 la unidad) con cremosos rellenos que las hacen simplemente adictivas, como ocurre con la pumpkin spice rellena de dulce de leche, la que hacen con esa popular mezcla de especias que los gringos utilizan en sus tartas de calabaza. Preocupados por la calidad de sus materias primas, algunas importadas – como el mismo pumpkin spice -, el éxito de sus galletas son el resultado de un trabajo previo que significó seis de meses de pruebas con distintas recetas. “Queríamos que todas las cookies fueran únicas” agrega Alejandro, y de ahí que sorprenden mixturas como la de vainilla con sal de mar y relleno de Nutella, o la red velvet con manjar de cacao. A ellas se suman algunos sabores más conocidos para el paladar chileno como las que hacen de carrot cake o cinnamon roll, igual de exquisitas y adictivas. Hay que estar atentos a sus redes sociales ya que en fechas especiales suelen lanzar nuevos sabores.
Cookie Lab.
Pedidos directo desde su pagina web cookielab.cl
@cookielab_cl