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En Puerto Varas, vuelve Aliño Completo

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Tuvo su primera versión en pleno invierno sureño. Ahora vuelve mientras los días cálidos ya se hacen sentir en Puerto Varas, hablamos por supuesto, del Festival de Cocinas Criollas “Aliño Completo”. Del 15 al 17 de Enero, cocineros de distintas zonas del país se volverán a reunir en este mágico rincón de la región de Los Lagos, para mostrar sus sabores a través de distintos stands que representarán a las cocinas del norte, centro, sur y patagónica. Junto a ellos, habrá dos cocinas invitadas, Perú con Ceviches y la Árabe con una buena muestra de Shawarmas, además del “Almacén del Sur” con productos de emprendedores y agricultores locales como pastas de ajo, miel, quesos, conservas, sidras, cervezas y panes artesanales, entre otras delicias. Las clases magistrales, esta vez estarán a cargo personalidades como Pablo Gálvez, chef ejecutivo del Hotel Cumbres de Puerto Varas, Marisol Coñuecar, representante de la cocina mapuche , Rubén Tapia, cocinero de la región del Maule y cabeza del festival gastronómico Caldillos y Cazuelas; y Frederic Emery, quien está detrás del proyecto La Huerta del Mar, iniciativa que busca llevar las algas a las mesas chilenas. ¿Foodtrucks? Al igual que en la versión anterior, las cocinas rodantes tendrán un sector especial donde se podrá disfrutar de diversas preparaciones chilenas.

“Aliño Completo”
Festival de Cocinas Criollas
Del 15 al 17 de Enero.
Calle techada Santa Rosa, Puerto Varas.
Entrada liberada.
Más información aquí.

Fotografía: Festival Aliño Completo.

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