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Danés estrena nueva carta

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Aún no cumple dos años y ya tiene dos nuevos locales repartidos por Santiago, incluyendo uno en el mismísimo Aeropuerto, lugar donde precisamente hacía falta el aterrizaje de una sandwichería nacional de tomo y lomo. Es que el Danés ha sabido construir una marca, que si bien no innova en el concepto, ha logrado encontrar el sabor a una propuesta que ahora incorpora novedades a su carta. Para comenzar, aparecen frescos clásicos de la mesa chilena como la Palta Cardenal ($ 7.900) y la Palta Reina ($ 7.500), o apuestas como el Ceviche a la Copa ($ 7.500), compuesto por un interesante mix de salmón y camarones. En los fondos, imperdible es la Entraña Angus ($ 9.500), jugosa y con el punto de cocción preciso; resultado que se repite en el Filete Mignon ($ 11.900, en la foto): 200 gramos de carne coronada con tocino crocante y acompañada, como no, de salsa de champiñones. Sepan los carnívoros que aquí también encontrarán un rotundo Costillar de Cerdo ($ 7.900), de muy buen sabor y cuya carne se deshace al cortarla. ¿Y los sándwiches? Siguen los clásicos de la casa – como la Mechada o el Arrollado Danés -, a los que hay que sumar el nuevo Sándwich de Pernil ($ 5.900), sabroso y de carne magra, y en donde se juega con un sutil toque de picor. Para el final, también hay estrenos como el postre de Arroz con Leche y Berries ($ 2.900) y otros no tan nuevos como el Suspiro Danés ($ 3.500), bastante menos empalagoso que el tradicional suspiro limeño lo que lo vuelve más fresco y un buen candidato para el remate perfecto.

Danés.
Av. Vitacura 4607, local 2, Vitacura.
Av. Cristóbal Colón 4455, local E1, Providencia.
Aeropuerto Internacional de Santiago, zona de Embarque Nacional, Pudahuel.
Más información en facebook y twitter @danesrestaurant

Fotografía: Danés restaurant.

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