Desde sus comienzos en un pequeño local de Manuel Montt, desde el cual se trasladó al Paseo El Tamarugo de Vitacura, Maprao Thai ha mantenido una sabrosa mezcla de sabores – esos agridulces picantes clásicos de la cocina tailandesa -, lo cual con el tiempo ha ido ampliando en nuevas preparaciones. Por estos días buena idea es pedir por ejemplo el Pollo salteado con castañas de cajú ($ 7.900, en la foto) el cual viene con una base de arroz jazmín o integral, champiñónes, pimentón rojo, cebolla, salsa de ají dulce, soya, salsa de ostras, cebollín y sésamo, uno de sus tres especiales al que se suman otros como el de Pernil de cerdo estofado con arroz jazmín o integral ($ 7.900), el cual incluye champiñón, shitake, huevo, kale salteado, soya dulce, salsa de ostras, estrella de anís y un toque de canela. De los especiales a sus clásicos currys, y ahí las opciones son variadas para armar a gusto el plato eligiendo el tipo de curry, grado de picor, proteína, base y topping. Entre ellos, el Satay ($ 7.400), curry rojo picante con maní y leche de coco, se puede elegir por ejemplo con arroz, noodles o mix de verduras como base, y pollo, cerdo, tofu, huevo o camarones como proteína (incluso sin ninguna de ellas si se prefiere). Los salteados, otros de los platos con los cuales han ganado adeptos, siguen en combinaciones que mezclan arroz o espagueti con champiñones, cebollín, soya, salsa de ostras y una proteína a elección (Mix de Setas, $ 7.900), o albahaca salteada, soya, salsa de champiñones y arroz, que, al elegirlo sin proteína, se transforma en el Salteado de albahaca vegano ($ 7.400).
Maprao Thai
Av Vitacura 4607, local 14, Vitacura
Pedidos directo en su pagina web mapraothai.com/pedir
@maprao.thai