Experiencias/Restaurantes

El brunch de Etnika

A muchos les sonará Etniko, un bar y restaurant que hace más 20 años nació en Bellavista con una innovadora propuesta de cocina asiática y que hace muy poco se mudó a CV Galería, ese nuevo polo gastronómico que está dando que hablar en Vitacura. Instalado en el mismo lugar y estrenado hace un mes, Etnika es su local hermano que apuesta por una cocina saludable – con platos predominantemente vegetarianos, pero donde también hay espacio para las carnes – y donde los fines de semana dispone de un estupendo brunch en formato buffet. Hay calidad y variedad en su propuesta que, por 15 mil pesos, incluye el consumo libre de preparaciones como unas sabrosas mini hamburguesas de lentejas que vienen con tomate, palta, lechuga y pepinillos, frescos bocadillos de brie y rúcula, o tostadas con palta y brotes. Variedad de panes de corteza crujiente y masa aireada se pueden disfrutar con hummus casero, un fresco gravlax de salmón con hinojo o roast beef con mostaza. El buffet también incluye crema del día – la cual puede ser por ejemplo de papas y puerros – y una humeante y rica mousaka de berenjenas. En el apartado dulce, hay un fresco y húmedo queque de zanahoria, galletas artesanales y frutas, además de yogurt griego, mermeladas y granola hecha en casa con frutos secos, miel y semillas. Aguas saborizadas, té o café están incluidos, pero por un costo adicional se pueden sumar jugos prensados en frío, vinos o espumantes.

Etnika.
Alonso de Córdova 4355, Piso -1, Vitacura.
Teléfono +562 33234343
@etnika_cl

Fotografía: WhereLunch

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