Guayacán acaba de lanzar una nueva versión de Diaguitas #33, la IPA de su serie experimental que desde el 2014 viene sorprendiendo a los amantes de la cerveza. Elaborada a partir de un solo lúpulo, de ahí su denominación como single-hop ale, a ocupado en sus versiones anteriores las variedades cascade, kent golding y citra, y este año vuelve a innovar con el lúpulo americano ekuanot. Aún no muy conocido en Chile, destaca por entregar sabor y aroma a través de un complejo perfil con notas a cítricos y frutas tropicales, además de un sabroso y potente amargor. El resultado es una cerveza muy equilibrada, con una base de seis tipos de maltas, que con siete grados de alcohol tiene una rica complejidad junto a notas de berries y papaya. Ideal para acompañar quesos maduros o platos especiados o agridulces.
Disponible en www.guayacan.cl (la caja de 9 botellas de 750 cc por $26.990) y en la planta de Diaguitas del Valle del Elqui (venta individual por $3.000)