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El Jardín Secreto del Europeo

Coctelería y alta cocina se mezclan en Jardín Secreto, el nuevo bar que hace 2 meses abrió tras el renovado restaurant Europeo. Con una estética sencilla y donde predomina mucho el verde, este lugar que funciona solo los miércoles por la noche, llega a complementar la propuesta del restaurante con una oferta de frescos cócteles y sabrosas tapas – que pueden ir variando semana a semana – , estas últimas bajo las manos del chef Francisco Mandiola. Las preparaciones siguen su sello, con una ejecución y materias primas muy cuidadas, pero con un montaje más relajado y pensado para compartir. Es así como se pueden encontrar platos como la Parrillada de pulpo ($ 11.900), un plato donde este molusco llega blandito y acompañado de tres notables salsas: tártara, chimichurri y picante, esta última con un rico picor y leve toque ahumado que potencia los sabores del pulpo. El Tartare hecho hamburguesa ($ 7.900) es una entretenida puesta en escena de mini “hamburguesas” de tártaro de filete junto a champiñones ostra, salsa de queso y lechuga. Una combinación de sabor explosiva y jugosa. La coctelería de la casa juega con los sabores frescos, y ahí destacan el Cilantrópico ($ 5.900), una combinación de pisco, limón, goma, ginger ale y cilantro, muy fresco y equilibrado; el Pasión Verde ($ 6.900), donde el cilantro vuelve a aparecer ahora coqueteando con el maracuyá, el limón y el tequila; o el Gin Q ($ 6.900), más clásico pero especial para las noches más cálidas gracias a su mezcla de gin, limonada frozen y pepino.

Jardín Secreto
Restaurant Europeo. Alonso de Córdova 2417, Vitacura.
Abierto los miércoles a partir de las 20.00 hrs (acceso solo con reserva o tras cenar en el restaurante)
Teléfono +562 22083603

Fotografía: Restaurant Europeo

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