Hay novedades en el Danés. Este lugar, donde una jugosa entraña o una plateada a la greda hacen lo suyo, hace algunas semanas estrenó nuevos sánguches en su carta, completando un batallón de preparaciones que pronto formarán parte de sus clásicos. Grandiosos a la vista y al paladar, hay versiones como La Gringa ($ 8.500), una hamburguesa que además trae asado de tira desmenuzado, doble queso cheddar, tomate, lechuga, masa de wantan frito, coleslaw y salsa vitos; una atómica combinación que hace del goze de cada mordisco algo memorable. Tan gloriosa como la anterior es la Hamburguesa francesa con papas ($ 7.900, en la foto), una preparación que viene con doble hamburguesa, cebolla caramelizada, queso mantecoso, palta, berros, salsa de mostaza y papas fritas con un sutil toque de aceite de trufa y queso parmesano. Aptas solo para valientes, estas hamburguesas – como todos sus sánguches – se pueden pedir en pan frica o molde, pero curiosamente también entre hojas de lechuga escarola, base de la fresca Veggie ($ 7.900), la cual incluye tomate, salsa curry, humus y falafel, junto a ensaladilla de pepino, tomate, perejil y dressing de yogurt. ¿Para beber? Si hay buenos sánguches no pueden faltar las buenas cervezas, y ahí están las alemanas Erdinger Pikantus Dark Bock y Schöfferhofer Hefeweizen, o las artesanales Caudillo IPA, Guayacán Golden Ale y Kurla, entre otras. Ojo con su local del Mirador Alto Las Condes, abierto hace 8 meses y con una rica terraza con vista a la ciudad.
Danés.
Av. Vitacura 4607 Local 2, Vitacura
Av. Cristobal Colón 4455 Local E – 1, Providencia.
Av. Pdte. Kennedy Lateral 9001 (Mirador Alto Las Condes), Las Condes.
www.danes.cl
Fotografía: Danés