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Los 130 años de Bouchon

Fuimos a la celebración de los 130 años de la Viña Bouchon, evento en el cual disfrutamos junto a la familia Bouchon, sus amigos y la prensa de un grato ambiente en la Maison de France. En la oportunidad nos presentaron su atesorado vino aniversario, un ensamblaje cosecha 2007 de Cabernet Sauvignon (37%), Malbec (21%), Syrah (21%), y Carmenere (21%); todas uvas provenientes de sus viñedos de Mingre, cosechadas a mano y con bastante selección. Su vinificación consideró un delicado proceso de fermentación, para luego guardarlo por 14 meses en barricas francesas de primer uso y posteriormente embotellarlo en magnum de 3 litros durante 9 años. Una locura de aquellas que nos entrega un vino de buena evolución, estructura, de rica acidez y largo final. Aromas confitados, regaliz, ciruela negra y colores violetas destacan en este vino de edición limitada que se comercializará en mercados como Nueva York, Londres y São Paulo. Durante el evento también conocimos el cambio de etiqueta de su línea Block Series. El Malbec – con marcadas notas florales – y el Carmenere llamaron mi atención por su intensa carga aromática, y sumando al Cabernet Sauvignon, tenemos 3 vinos de agradable nariz, bocas dóciles y muy fáciles de beber. Los tres están elaborados en estanques de cemento lo que impulsa esa sensación frutal, y tanto el Cabernet como el Carmenere utilizan fudres en su guarda, lo que agrega complejidad en copa. Un buen vino con una buena relación precio calidad, que debes probar.

Fotografía: Bouchon Family Wines.

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