#LoUltimo/Experiencias/Vinos

La evolución de Francois Lurton

Quinta generación de viñateros y con una tradición familiar que nació en Burdeos, los hermanos Jacques y François Lurton adquirieron el año 2010 un campo de 210 hectáreas en la zona de Lolol para fundar la viña que por ese entonces llamaban Hacienda Araucano. Hoy, etiquetas como su ícono Alka son casi un clásico, guardando en su botella una cepa de la cual Jacques se declara un admirador: la Carmenere. Hace pocas semanas probamos varias de sus añadas en una cata vertical realizada en el restaurant Castillo Forestal, ocasión en la cual también degustamos las nuevas cosechas de sus otras etiquetas. Partimos con Une, su espumoso lanzado en abril de este año y la edición limitada de Humo Blanco Sauvignon Blanc 2017. Comenzada la cata, pasamos a una larga mesa con el resto de invitados y junto a François, estuvimos hablando de su visión sobre los vinos de Chile y el nuevo mundo. Todo pasaba mientras en la copa nos servían Clos de Lolol Sauvignon Blanc-Chardonnay 2016, el nuevo blanco de la viña, un vino fermentado en barrica con pieles, de aromas a frutos blancos y cítricos, boca redonda y sabrosa. Luego volvimos a la línea Humo Blanco con sus Pinot Noir, un grand cuvee y una edición limitada – el primero con y el segundo sin barrica -, de frutas rojas y rica acidez, ambos elaborados con levaduras nativas y todos orgánicos y biodinámicos. Y claro, rematamos con la vertical de Alka 2015-2011-2009, tres iconos con un mismo hilo conductor pero que reflejan la evolución de la viña entre estos años. ¿El favorito? Me quedo con la cosecha 2015, más fresco y frutal, todos elaborados en barricas nuevas y uvas desgranadas a mano.

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