Muy populares en España, los churros son una preparación que parece sencilla de realizar, pero en realidad requieren de mucha técnica para lograr que queden esponjosos por dentro y crujientes por fuera. Fue por ello que antes de abrir Soy Churro, sus socios, entre ellos el famoso periodista Amaro Gómez-Pablos y el reconocido chef belga Mathieu Michel, viajaron a España por la receta perfecta. Abierto hace 3 meses en Providencia, este lugar se ha convertido en el templo de los amantes de los churros, y es que el resultado, no puede ser de otra forma cuando se han preocupado de traer las mejores materias primas, desde la harina italiana hasta el aceite vegetal que usan para freírlos en una máquina traída desde España. Churros livianos, crocantes y sabrosos, se pueden pedir aquí ya sea en su versión clásica ($ 1.500 las 4 unidades), o bañados en chocolate, con hasta un 71% de cacao de origen ecuatoriano (desde $ 2.000). No pueden faltan las versiones rellenas, entre los que están los de dulce de leche, chocolate, Nutella, vainilla o mousse de pistachos, opciones que pueden variar cada semana y que parten desde los $ 3.000 (4 unidades). Si lo anterior es para volver, hay que saber que en el local cuentan también con deliciosos helados artesanales – con ingredientes italianos -, los que también se pueden combinar con los churros ($ 3.000). Simplemente adictivos.
Soy Churro.
Nueva de Lyon 45, Providencia.
Teléfono 2 2233 3817.
www.soychurro.com