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Lo nuevo de Casa Donoso

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Corren nuevos vientos en Casa Donoso. Con 27 años de historia y considerada una de las clásicas del Valle del Maule, esta viña comenzó el año 2011 – con la llegada de nuevos dueños – un proceso de renovación que ahora más que nunca, deja ver sus frutos gracias al trabajo de su enólogo en jefe Felipe Ortiz. Clásicos como D y 1810 siguen ahí, pero también llegan nuevos integrantes, un relevo generacional acorde a las nuevas tendencias y en sintonía a lo que el nuevo consumidor gusta. ¿Las novedades? Vamos por parte. Vuelve el Malbec – una cepa que desde hace 4 años no se veía como protagonista en sus etiquetas -, y lo hace junto a la línea Bicentenario, con un vino cuyas uvas provienen de Loncomilla y que dan como resultado notas a fruta roja fresca y especias. Bajo la misma línea anterior también hay un Carmenere, pero es con Sucesor Red, un blend que con un 80% de esta cepa – y cuya mezcla la completa un Malbec – da origen a un tinto musculoso, como esos de la vieja buena escuela. Viñedos más cercanos a la costa del Maule y un envejecimiento en barricas de cuarto y quinto uso, son el responsable de que este vino tenga una rica concentración y que huela a pimienta negra y a fruta madura. Siguiendo con la línea Sucesor, todo un hito es el lanzamiento de su Romano – una cepa muy antigua que también se conoce como Cesar Noir –, variedad que 20 años atrás, otra viña chilena experimentó sin los resultados esperados. Y claro que incursionar en esta cepa es un riesgo. Tras 3 años de experimentación, se llegó a un vino al cual se le agregó un 15% de Carignan, después de haber probado con otras cepas como el Cinsault. Con solo 1 hectárea plantada en su Fundo La Oriental, la cosecha 2013 muestra notas a berries y algo de especias, junto a una acidez media y un tanino rústico pero agradable. Finalmente, sus íconos D y Perla Negra también estrenan sus últimas cosechas. El primero, con una mezcla del 2011 compuesta de Cabernet Sauvignon, Carmenere, Malbec y Cabernet Franc, de parras que promedian los 70 años y que son cultivadas en el Fundo La Oriental. Si solo necesitáramos una palabra para clasificarlo, esa sería elegancia; un vino de mucha fruta y de rica complejidad. Perla Negra, que desde hace 5 años es producido solo con uvas de Loncomilla – su primera cosecha data del 2005 -, llega en su versión 2012 como un tinto fresco, vivo y goloso, con notas a moras y especias. La misma mezcla de cepas del D, pero en distintos porcentajes, le dan a este tinto, el carácter suficiente para entregarse a un jugoso trozo de cordero.

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