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Vuelve Nuit d’Alsace

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Oriente y occidente se abrazarán en una nueva versión de Nuit d’Alsace el próximo 8 de Septiembre en Temple Asian Lounge. En cuatro estaciones, vinos de Alsacia provenientes de bodegas como Domaine de Colmar y Maison Arthur Metz, serán acompañados de una selección de platos preparados especialmente para la ocasión. Serán trece etiquetas, entre las que estarán el refrescante Crémant d’Alsace – elaborado principalmente a base de Pinot Blanc y con 24 meses de guarda en botella -; o el Riesling del viñedo de Florimont, uno de los 51 grand cru de la región. Para preparaciones agridulces, el Gewürztraminer será el vino ideal, al igual que la rareza de la apelación Klevener de Heiligenstein, hecho con uvas Savagnin Rosé. La lista de vinos de la noche también incluirá distintas etiquetas de Pinot Gris, Muscat y Pinot Noir, en versiones secas y también dulces. La gastronomía estará a cargo del chef Minsu Bang, quien sorprenderá a los asistentes con platillos como el Tataki de res ahumado en costra de ceniza vegetal con reducción de soja y Oporto, Pinchos de ostiones con reducción de naranjas en salsa miso dulce, Gunkan de pulpo y masago con dressing cremoso de wasabi y togarashi, o el Usuzukuri de pescado de roca con wantan strips bañado en salsa de curry, entre otras delicias.

Nuit d’Alsace.
Cuándo: Martes 8 de Septiembre, 20.00 hrs.
Dónde: Temple Asian Lounge. Av. Vitacura 2885, Garden Tower.
Valor: $ 25.000 p/persona (preventa) / $ 30.000 (puerta).
Reservas en boutiqueterroirs.com

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