Como un anticipo a la gran celebración de los sabores chilenos que es Echinuco – feria que se realiza cada mes de octubre en Parque Bicentenario -, este año nace Mercadito Echinuco, una iniciativa que en tres encuentros, reunirá a productores del centro, sur y norte de Chile. La primera versión, que se realizará los días 5, 6 y 7 de junio en el Piso Diseño de Parque Arauco, contará con una muestra de 12 productores, con delicias que van desde conservas y especias, hasta licores y charcutería. Ahí estará Tentaciones Australes con su mermelada de limón y mostaza a la naranja; Vicky Gourmet con sus variados chutney – como el de pimientos asados – y dulces de leche – ojo con el de pie de limón -; Bauser con su imperdible jamón de guanaco o de ciervo ahumado; o Marguz Gourmet, quienes tendrán berenjenas a la italiana y aceites de oliva aromatizados. A ellos se sumará la presencia de productos que cuentan con el Sello de Origen – otorgado por la INAPI -, como la Sal de Cáhuil, los Dulces de la Ligua, la Alfarería de Pomaire y los Chamantos y mantas corraleras de Doñihue, los que ya estuvieron presentes en Echinuco 2014.
Cuándo: Viernes 5, sábado 6 y domingo 7 de Junio.
Dónde: Piso Diseño, tercer nivel Parque Arauco.
Entrada: gratis.
Fotografía: Sabine Greppo @greppos