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Círculo de Cronistas gastronómicos premia a los mejores de Chile

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Cada año el Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino de Chile, elige a lo mejor de la escena enogastronómica nacional. Entre los premiados de este año, algunas sorpresas y otros nombres que se esperaban dado su fresco aporte al mundo culinario o vitivinícola. En lo netamente gastronómico, a destacar, la cocina ancestral de Peumayen – a manos del cocinero argentino Juan Manuel Pena – reconocido como el Restaurante del año; la calidad y la vera Italia de Pastamore – bajo el mando de Ennio Carota – como la Apertura del año; el talento de Carolina Bazan – tras los fuegos de Ambrosía – con el premio al Chef del año; y Rodolfo Guzmán, que sigue cosechando elogios internacionales – ahora con Boragó en el puesto 91 entre los 100 mejores restaurantes del planeta en el ranking 50 Best Restaurants – como Personaje gastronómico del año. En el mundo del vino, Andrés Ilabaca – de viña Santa Rita – fue reconocido como Enólogo del año; Claudio Barría – con una larga trayectoria contribuyendo a la vitivinicultura orgánica – se llevó el premio a la personalidad vitivinícola del año; mientras que Chanchos Deslenguados – la feria de vinos naturales, con notables joyas fuera del mainstream – fue elegido el Proyecto enológico del año.

La lista completa de los premiados en cronistas.cl.

Fotografía: Restaurant Peumayen (por Sergio Piña)

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