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Temporada de vendimia en Viña Maquis

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Por estos días, Viña Maquis se encuentra en plena vendimia, proceso que se inició en febrero y que tendrá su peak durante este mes, cuando se realice la cosecha de las uvas destinadas a los vinos más importantes de su portafolio: el Maquis Viola – una mezcla de Carmenere y Cabernet Franc – y el Maquis Franco, su Cabernet Franc ícono. Durante un periodo de 8 a 9 semanas, que se extiende hasta inicios de abril, Viña Maquis controla el tiempo óptimo de cosecha de cada cepa – entre las que destacan las de Carbenet Franc, Carbernet Sauvignon, Malbec, Carmenere y Syrah -, evitando al máximo la sobremadurez de las uvas. Con un proceso de cosecha manual, que implica un máximo de 50.000 kg diarios y que está inspirado en las mejores prácticas de cosecha en Francia, se logra proteger a la uva de la oxidación de los aromas y evitar lacerar sus pieles, garantizando de esta forma los procesos de fermentación y extracción de color y aromas de sus reconocidos vinos.

Para más información: www.maquis.cl

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