Vinos

Despechado, la dulce venganza de un Pinot Noir

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De parras olvidadas por años en un viñedo de tres hectáreas cercano a House Casa del Vino, nace Despechado, un Pinot Noir fruto de la audacia de la joven enóloga Daniela Salinas, quien tras descubrir su potencial, decidió cambiarles el destino. Fue así que bajo el proyecto I+D del grupo Belén, donde la bodega de House Casa del Vino se transforma en un laboratorio experimental para sus enólogos – y cuyo primer resultado fue Tirazis -, Daniela se lanzó a vinificarlo con total libertad. Tras una cosecha manual, las uvas vivieron un proceso de fermentación durante diez días en huevos de cemento y una crianza de cuatro meses en tinaja de greda. Ahora este Pinot Noir – embotellado sin filtrar -, ve por fin la luz y se muestra orgulloso al mundo, con su cuerpo ligero y goloso, sus notas a berries – mucha frutilla – y toques minerales. Y ojo, son solo 1.200 botellas.

Disponible exclusivamente en House Casa del Vino, Ruta 68, Km 61, Casablanca, a un precio de referencia de $7.990.

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