Ya es definitivo, el 2015 será no solo el año de las pizzerías, sino también de las sangucherías. Prueba de ello, es la aparición de La Maestranza, un local de aires industriales que a 2 meses de su apertura, ya es un hit en Vitacura. Un éxito que se debe a su jugada propuesta de ingredientes – los que se aplauden y combinan en múltiples posibilidades -, como también, a los creativos nombres de sus sándwiches y hamburguesas, los que parecen formar parte de la receta. Cada preparación, trae un tipo de pan distinto y toda la carne es cocinada a fuego lento; así, el resultado son sándwiches como el Bluu Pig ($ 6.900), muy sabroso y cremoso, con un interior que combina malaya de cerdo a la plancha, salsa roquefort, puerro y mix de verdes, todo servido en pan demi baguette. Hasta el Fin del Mundo ($ 6.900), es un panini que viene con dados de merluza austral en tempura de cerveza, ensaladilla chilena y mix de hojas verdes con salsa tártara de la casa; mientras que el Osso Luco ($ 6.800), es una explosiva combinación de una tierna carne de osobuco de mano premium, mermelada de tomate, palta hass, queso mozzarella y mix de hojas verdes servido en pan ciabatta. Si los sándwiches son memorables, las cervezas no se pueden quedar atrás, por lo que cuentan con una buena selección que incluye marcas californianas como Coronado y Ballast Point. ¿Hamburguesas? Sin pensarlo, hay que ir por La Maestra Sexy ($ 7.400), la cual viene rellena con queso philadelphia, jalapeño y tocino; una mezcla increíble de sabores con un leve toque picante y que viene acompañada de cebolla caramelizada, mix de hojas verdes, queso cheddar y una curiosa salsa de frambuesa. Otra imperdible es La Huevona ($ 7.400), donde la hamburguesa de la casa viene acompañada de rúcula, cebolla caramelizada, doble porción de queso cheddar y claro, un gran huevo a la plancha. Pero el festín no acaba sin un buen postre, y aquí hay uno que es una obligación probar: Brownie de la Maestra ($ 4.600), con salsa de caramelo salada y helado de vainilla; simplemente alucinante. ¿Hace falta una razón más para volver?
La Maestranza Sandwich & Burger Bar
Av Vitacura 5468, Vitacura.
Teléfono (2) 3223 5280
Más información en lamaestranzarestaurant.cl
Fotografía: La Maestranza