Se come con la mano y es literalmente un bocado para chuparse los dedos. Hablamos del bao, una masa muy liviana de origen asiático y cocinada al vapor – se dice que apareció hace más de mil años en China – , cuya forma ovalada permite envolver cualquier tipo de relleno. Hace tres años se … Sigue leyendo
Lugares como éste solo pueden ser bienvenidos, sobre todo cuando la verdadera cocina turca no es algo que se vea – y pruebe – muy seguido en Chile. Abierto desde hace ocho meses en la cada vez más ecléctica calle Manuel Montt, Meze debe su nombre a los tradicionales bocados que abundan en la gastronomía … Sigue leyendo
