Una antigua casa de barrio alberga desde hace un par de meses al nuevo café de El Pan de Cada Día. La misma panadería artesanal que nació el 2016 en Vitacura y que con el correr de los años no ha parado de crecer con su sabor y frescura. Masas esponjosas y cortezas crujientes son parte de sus productos que día a día salen de sus hornos con el sello puesto en la alimentación sana y nutritiva. Este nuevo local no es la excepción y junto a su clásica propuesta de panadería, suma un café con salón interior y terraza donde se puede disfrutar de un sabrosísimo brunch (plato más café, té o chocolate caliente) que incluye preparaciones como Tostadas en pan del día con humus, palta, brotes y semillas de sésamo ($ 6.800) o Sánguche de ricota casera, pesto, tomates confitados, zapallo italiano, berenjenas, pimentón y cebolla morada asados en pan focaccia ($ 9.200).
Un hit es la Shakshuka ($ 16.900), preparación de origen árabe – muy popular en lugares como Túnez, Israel, Egipto y Marruecos – y que aquí sirven en una gran paila de fierro para compartir junto a dos cafés a elección ¿Y que trae? Son cuatro huevos escalfados con tomate cherry, pimentón, salsa de tomate casera, cebolla y champiñones, todo con varias rebanadas de pan de masa madre para untar. El lado dulce está presente con delicias que van desde variados muffins – entre ellos uno integral de manzana canela y otro vegano de cacao naranja – y queques, hasta pasteles como streusel de frutillas.
El Pan de Cada Dia
Miguel Claro 2052, Providencia.
@elpandcd