Si ya conoces El Honesto Mike y eres un fan de sus cervezas y hamburguesas al estilo gringo, entonces tienes que conocer a El Pulento Joe. Abierto hace pocos días en el Barrio Lastarria, se trata de su local hermano que, después de un año y medio como proyecto, logró abrir sus puertas tras sucesivas replanificaciones por el estallido social y la pandemia. Instalado en una gran casona de tres pisos que data de 1913, El Pulento Joe llega a darle más sabor y espuma a un barrio al cual le hacía falta un concepto como éste, que, ondero y atrevido, guarda ciertas diferencias con su hermano mayor “Siempre quisimos expandir la familia de los OBFUG – Other Beers/Bars/Burgers for Uplifting Gormandizers, un tributo al famoso CBGB’s en Nueva York – y decidimos que si El Honesto Mike era gringo, El Pulento Joe iba a ser un poco más europeo” nos explica Ben Wood, uno de sus socios. Y claro, al entrar el lugar se nota ese aire desfachatado, como un bar underground inglés, con harto rayado y muchos cachivaches.
¿Para probar? No faltan hamburguesas como la Burguer Queen ($ 7.100), con 150 gramos de carne y una combinación que trae salsa de queso azul, espinacas, cebolla caramelizada, tocino, pepinillos y queso mantecoso. A ellas y como novedad se suman los Grilled Cheese, sánguches planchados que pueden venir con rellenos que combinan por ejemplo queso de cabra, mermelada de tomate, albahaca y aceite de trufa (“Smelly Cabra” $ 5.100), o los Mac Attack (en la foto que sigue), especie de croquetas de mac & cheese apanadas en doritos de queso y panko, acompañadas de una salsa levemente picante ($ 3.500). Todo esto por supuesto, junto un batallón de cervezas para elegir en botella o en formato de shop, entre las que no fallan marcas gringas como la Ballast Point y Stone Brewing, o las aplaudidas etiquetas de la cervecería local Alameda Beer Company.
El Pulento Joe.
Padre Luis de Valdivia 338, Barrio Lastarria, Santiago.
Abierto de lunes a viernes de 13.00 a 22.00 hrs.
@elpulentojoe