Uno de los primeros polos gastronómicos de la capital en reactivarse en tiempos de pandemia fue el Paseo El Mañío de Vitacura. El que por años fue un lugar donde mandaba el mantel largo, se transformó en un espacio con formatos más relajados, música fuerte y una fresca y variada oferta gastronómica. Como embajada de los sabores mexicanos, Rosita destaca por su entretenida propuesta, barra al aire libre y muchos platos para compartir. Tras pasar el control de temperatura y luego de higienizada nuestra mesa, pasamos a sentarnos en la terraza para conocer su carta a la cual se accede por código QR. Tacos, fajitas o tostadas son parte de su variada oferta, clásicos de los cuales ya hemos disfrutado más de una vez desde que se instalara con su primer local en Patio Bellavista. De los tacos, imperdible es la combinación de sabores que trae su versión Al Pastor ($ 8.790), frescura y contundencia a base de chanchito salteado con chipotle, cebolla, naranja, piña y cilantro, o la novedosa Champiñón Tempura ($ 7.990), con generosos champiñones tempurizados y servidos con pimentón, cebolla salteada y salsa acevichada. Varias preparaciones coquetean con los sabores asiáticos – algo que evidencia a su local hermano y con el que aquí comparte terraza, el Fukai – y de ellas, buena idea es pedir la Tostada de atún sellado ($ 8.690), con frescas láminas de atún marinado en salsa unagi y aceite de sésamo, mayo chipotle y puerro crocante. Volviendo a los clásicos mexicanos, la Enchilada de pollo ($ 8.790) es un festín donde tres tortillas de maíz llegan con pollo desmenuzado y bañado en salsa marinara, pico de gallo, crema ácida y queso gratinado. Para el final, unos Churros ($ 5.390) crocantes y aún calientes que untamos en salsas de chocolate y manjar, son el remate para esta grata experiencia en el Mañío. ¿Delivery? Sigue funcionando.
Rosita (Paseo El Mañío)
Paseo Peatonal El Mañío 1637, Vitacura.
@rositatexmex