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A tu puerta: El Huerto

Nada menos que cuarenta años cumple El Huerto, uno de los restaurantes pioneros de la cocina vegetariana en Santiago. Con preparaciones donde abundan productos que combinan la sazón de distintos rincones del mundo, su carta delivey cuenta por estos días con varios picoteos veganos, entre los cuales destacan el que viene con hummus, ramitas de zanahoria, guacamole, chips, aceitunas, tomates cherry, champiñones salteados, tofu, jengibre, ceviche de algas y pan pita ($ 9.900), y una novedosa terrina de berenjenas compuesta de zapallo italianos, berenjenas, pimientos asados, queso de cabra y albahaca, servida con coulis de tomates y alcaparras ($ 6.200). Hay sopas como las de zapallo, espinacas o tomate con leche de coco (todas a $ 3.700), y alegres ensaladas como la Insalata di Riso, a base de arroz integral y que incluye tomates asados, palta, alcaparras, zapallo italiano, champiñones salteados, aceitunas verdes, hojas verdes y queso parmesano, todo aderezado con una vinagreta de finas hierbas ($ 7.900, en la foto). En los fondos, no hay que dejar de probar su tarta de alcachofas ($ 8.500), preparada con vino blanco y hierbas, cubierta con queso gruyere y crema, acompañada de ensalada verde.

Pedidos al Whatssap +56 9 7381 0442
Lunes a domingo de 11:30 a 20:00 hrs.
@elhuerto.cl

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