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Un brunch en el nuevo Icon Hotel

La ruta del brunch tiene ahora una nueva parada: el recién inaugurado Icon Hotel Santiago, una flamante torre de 23 pisos ubicada en pleno Alonso de Córdoba con Manquehue Norte. Ahí, su restaurant Bazzar nos tienta los domingos con un brunch que parte tarde, a las 12.30 hrs – lo que también se puede disfrutar como un largo almuerzo buffet – con un despliegue de sabores para todos los gustos. Para partir, siempre es buena idea una copa de espumante, o si se prefiere, vinos o jugos naturales. De ahí, lo mejor es ir directo a su estación de platos fríos, y probar por ejemplo un fresco ceviche de salmón con cebollin, alcaparras y pimientos, o una mini causita con pulpo, la cual se puede potenciar con algunos de los dressing disponibles, como uno a base de aceitunas o una lactonesa de betarraga. Ya en zonas calientes, no fallan los huevos benedictinos con jamón, y clásicos como el pollo con salsa de champiñones o el salmón al limón. No se sorprendan si desde la cocina, llega una degustación de sus platos, y ahí destacan por sus sabores y puntos de cocción, preparaciones como los fusillis a la putanezca, los ñoquis a la carbonara o el arroz cremoso al cilantro con camarones. La estación de postres luce varias delicias, entre ellas una fresca panacota de mango y salsa de maracuyá, un mousse de café con salsa de Bailey’s o un kuchen de manzana con cubierta de miga que recuerda a los sabores sureños.

Sunday Brunch.
Icon Santiago Hotel.
Alonso de Córdova 6050, Las Condes, Santiago
Valor por persona $23.900 (incluyendo bebestibles) / Niños hasta 4 años, no pagan / de 5 a 12 años $11.900
Reservas: bazzar@iconchile.com

Fotografía: @ WhereLunch

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