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Por los nuevos laberintos

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Otra vez Rafael Tirado se luce con nuevas propuestas. De mostrarnos un tremendo Sauvignon Blanc 2015 del Maule, de boca amplia, muy frutal y jugoso, a un vino criado en barricas de lenga de Tierra del Fuego, idea única y nacida siempre de la mano de hacer cosas innovadoras, sumado a las condiciones de frio en el extremo de Sudamérica – ideales para lograr un crecimiento lento y granos finos en la madera, sin presencia de aceites o goma -. Esto permite una crianza fina y elegante del vino, lo cual es sorprendente de apreciar, pues es muy delicada la intervención de la barrica, aportando notas a frutos secos, muy tenues, donde se percibe la madera pero de forma distinta – ya que no es invasiva -, lo que se nota también en la boca, a diferencia de un vino en barrica francesa o americana. Y las diferencias son fácilmente comprobables, lo que convierte al proyecto en un gran acierto para potenciar otra clase de vinos, con distinción y sello de origen. Y si no fuera poco con esta impresionante muestra de innovación, nos presenta una nueva línea de vinos: Las Veletas, uva proveniente de la zona de Alquihue, San Javier, la cual fue plantada con el mismo concepto de crear un laberinto para así aprovechar las múltiples posibilidades que entrega una misma parra, con diferente exposición, maximizando la producción de algo con más personalidad. De esta forma y junto a un buen terroir del Maule, nacen sus 3 mezclas tintas. Primero, una que trae Grenache, Mourvedre, Carignan y Syrah del 2014, frutal en nariz, con una boca consecuente y corpulenta acompañada de una rica acidez, de buen beber, simplemente impresionante. Otra, de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc del 2013, de una producción total de 7.500 botellas – al igual que la anterior -, así mismo muy frutal, con una nariz especiada típica del Cabernet, muy llenador en boca, de buena acidez, largo y honesto; en fin, un muy buen exponente del clásico Cabernet del Maule. Finalmente, la última mezcla y nuestro favorito: Petit Verdot y Cabernet Franc 2013 – con una producción de solo 2.000 botellas -, y es que cada día comprendemos que el Petit Verdot es una cepa con mucho potencial en Chile, la que aquí muestra una nariz elegante, floral, fruta y especias, con una boca jugosa de taninos robustos que darán muy buena guarda y que son acompañados por una rica acidez. Para concluir sobre su nueva línea: vinos frescos y frutales del Maule, todo lo que se está descubriendo en esa zona, con el tremendo potencial de no solo privilegiar la guarda de los vinos, sino también, la capacidad para beber una botella tras otra sin cansar. Como la vida misma, los laberintos de Tirado son toda una sorpresa.

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