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Cerveza Eme: una porteña sin alcohol

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En medio del boom del mercado cervecero porteño, acaba de aparecer “Eme”, la primera cerveza artesanal sin alcohol producida en Valparaíso. Durante más de un año de investigación – con cerca de 50 lotes de cerveza experimental – y a través de rigurosos parámetros de calidad, su creadora Priscilla González – Ingeniero en Bioprocesos y Magíster en Ingeniería Bioquímica -, logró dar con las recetas que mantienen inalterable el sabor de la malta y que dan vida a sus 4 variedades. Ahí está la Golden Ale, con aromas a caramelo y sutiles notas frutales, amargor refinado, textura mediana y cremosa espuma; Golden Ale Berries, de equilibrado aroma frutal – por su mezcla de lúpulo y frutos rojos – y cuerpo medio liviano; Brown Ale, una cerveza fresca, sedosa, de notas herbales que se combinan con cáscara de pomelo, frutos secos y  algo de toffee; y finalmente Brown Ale Cacao, que tal como se imaginan, trae aromas a cacao pero también notas terrosas y un sabor a frutos secos – especialmente nueces – y sutiles notas dulces como el toffee.

A la venta en Beervana (Av. Los Leones 106, Providencia) y en Vinos del Mar (11 Norte 747, Viña del Mar) a un precio de referencia de $ 1.900.

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