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Restaurant Montealegre estrena carta de verano

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Una cocina contemporánea donde abundan productos locales, además de especialidades mediterráneas, es lo que trae la nueva carta del Restaurant Montealegre del Hotel Casa Higueras de Valparaíso. En esta nueva propuesta del chef Antonio Moreno, pescados frescos y otros productos de temporada, se lucen en platos como Atún ahumado con ramas de eucalipto, té lapsang souchong y emulsión de oporto acompañado de cremoso de guisantes y espárragos (en la foto) o Lechón cocinado en 8 horas acompañado de cremoso de coliflor, vainilla y salsa de naranja. En los postres, destacan innovadoras creaciones como la Semi esfera de chocolate rellena de mousse de romero, centro líquido de manjar y sopa de té earl grey o clásicos como el Tarta Tatín, que aquí es acompañado de helado de canela y biscuit glace.

Restaurant Montealegre.
Calle Higuera 133, Cerro Alegre, Valparaíso, Chile
Horario de lunes a domingo (almuerzo de 13.00 a 15.00 hrs. / cena de 20.00 a 23.00 hrs)
Más información y reservas al telefono 32 236 5350 o al correo reservas@restaurantmontealegre.cl

Fotografía: Restaurant Montealegre

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