#AlDescorche/Vinos

#AlDescorche: [iWINES] QU CHARDONNAY 2012

iq_chardonnay

Con la llegada de las altas temperaturas veraniegas, dimos  la  bienvenida a este 2014 – nuevamente con el Valle de Curicó  sobre nuestra mesa -, esta vez, de la mano de iWines,  vinos de autor comprometidos con producciones limitadas y de alta calidad. En esta oportunidad nos sorprenden con Qu, un Chardonnay del 2012, producido con uvas cultivadas en Molina -denominación Andes -, una entretenida expresión de esta cepa en climas fríos de nuestra Cordillera de los Andes.  En copa,  muestra un color dorado pálido con una nariz muy perfumada  a frutas tropicales como el mango, maracuyá, papaya y plátano, sumado a frutas blancas como el durazno,  las que se mezclan con notas a yogurt y una sutil nota mineral. En boca es seco, redondo, mineral, consecuente con la frutosidad de sus aromas y de final medio. Se recomienda beber a 9°.  ¿Maridaje? Un fresco cebiche de camarón y mango, o también, solomillo de cerdo con salsa de maracuyá y reducción del  mismo vino, acompañado de papas salteadas y mote.  Decididamente, este es un blanco para sorprender las noches de verano.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s