Con la llegada de las altas temperaturas veraniegas, dimos la bienvenida a este 2014 – nuevamente con el Valle de Curicó sobre nuestra mesa -, esta vez, de la mano de iWines, vinos de autor comprometidos con producciones limitadas y de alta calidad. En esta oportunidad nos sorprenden con Qu, un Chardonnay del 2012, producido con uvas cultivadas en Molina -denominación Andes -, una entretenida expresión de esta cepa en climas fríos de nuestra Cordillera de los Andes. En copa, muestra un color dorado pálido con una nariz muy perfumada a frutas tropicales como el mango, maracuyá, papaya y plátano, sumado a frutas blancas como el durazno, las que se mezclan con notas a yogurt y una sutil nota mineral. En boca es seco, redondo, mineral, consecuente con la frutosidad de sus aromas y de final medio. Se recomienda beber a 9°. ¿Maridaje? Un fresco cebiche de camarón y mango, o también, solomillo de cerdo con salsa de maracuyá y reducción del mismo vino, acompañado de papas salteadas y mote. Decididamente, este es un blanco para sorprender las noches de verano.
