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Etiqueta: cocina al vapor

La cocina simple y alegre de Mathieu Michel

por Francisca Rivera @gourmetitaenero 30, 2017julio 7, 2020

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BRATISLAVA. Con una interesante escena de winebars y vinotecas nos encontramos en la capital de Eslovaquia. A ello, se suma como un panorama imperdible y de fácil acceso las ferias periódicas que se instalan en algunas plazas donde se pueden degustar muchos de los vinos locales. A destacar lo que esta pasando con los vinos naturales y en especial las etiquetas que provienen de la zona de los Cárpatos.

VARSOVIA. Un hit en la capital de Polonia son los Food Hall, una propuesta más sofisticada de espacios gastronómicos que reúnen diferentes estilos de cocina y bares. En su mayoría se trata de edificios recuperados que comparten también otros espacios como tiendas y lugares de ocio. En Varsovia encontramos 3 de estos espacios siendo el más sorprendente por su diseño @foodhallbrowary, el cual posee 8 restaurantes y un bar central. Instalado en lo que era la bóveda - entre bellos arcos de ladrillo - de una antigua cervecería local, este Food Hall, como todos los de su tipo ,cuenta con mesas altas que se comporten entre los comensales y lo mejor, , puedes pedir y combinar desde culquier restaurante y moverte libremente por sus espacios y terraza. 🔥

BERLÍN. Si hay un ícono del street food en Berlín es sin duda el currywurst. Como tentempié resulta poco saludable, pero sabe rico. Generalmente se como de pie, allí mismo donde se encuentre, como en este caso en el barrio de Schoneberg. Este platillo, muy sencillo, (literalmente, salchicha al curry) consiste en una salchicha alemana de cerdo cocida, que se fríe y se corta en rodajas; y se sirve rociada en salsa de tomate o ketchup y espolvoreada con curry. 🔥

PRAGA. La Absenta es parte de la historia de Europa, por lo que beberla es un acto cultural. En Praga @absintherie rinde culto a este legendario destilado que en el pasado reunió a poetas y artistas. Pará beberlo a la antigua o en sus nuevas formas, como sea, esta es una gran experiencia.

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