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Manutara: nueva apuesta por los sabores chilenos

Instalado a un costado de la Plaza San Enrique y comandado por el chef Cristóbal Carrión – el mismo que estuvo tras La Comedoria en Barrio Franklin -, Manutara es la nueva apuesta por la cocina chilena en Lo Barnechea. Con un carta que busca realzar los sabores típicos de distintas zonas del país, sus platos incluyen preparaciones como “Un gorro de Lana, Chiloé presente”, cordero braseado en salsa de carne y servido con cremoso puré de papas chilotas y caldo de hongos; “Atún del ombligo del mundo”, atún Rapa Nui a la inglesa con vegetales y salsa bernesa, o “Tongoy y los Vilos”, un ceviche con pescado de roca, ostiones sin coral y pulpo. Pero la diversidad chilena está presente más allá de su cocina con un show de baile del ex ballet folclórico Bafochi, muestra que incluye la mayoría de los bailes y canciones típicas de distintos rincones de Chile, mientras se disfruta también por ejemplo de cócteles como el Manutara, un mezcla de pisco y mote con huesillo.

Manutara.
Avenida Las Condes 14.845, Lo Barnechea.

Fotografía: Manutara

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