Con dos locales, Casa Vieja es de aquellos lugares donde se disfruta de la enjundia de la cocina casera chilena, con harto cariño, sabor e intensidad. Clásicos son sus platos carnívoros como la Plateada, pero también vibra con un lado marino, y es que el verano pide más de estos sabores. Sus Machas a la parmesana (10 unidades $ 8.990) son una partida casi obligatoria junto a las Empanadas de queso ($ 3.890), como también los Camarones al ajillo y al pil-pil ($ 8.590), preparaciones que no fallan. En los fondos destacan el Pastel de jaibas ($ 7.290), con bastante carne de jaiba, suave y sabroso, además de la Merluza frita a lo pobre ($ 9.690) apetitosa por donde se le mire, de fritura bien lograda y buena cocción, un detalle tan importante pero muchas veces olvidado en otros restaurantes. Para el final dulce, la recomendación es ir por sus postres clásicos, simples y ricos como el Flan de la casa ($2590) y el Panqueque Celestino con helado ($3.290).
Casa Vieja.
Av. Vitacura 8411, Vitacura.
Manuel Montt 1631, Providencia.
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Fotografía: Casa Vieja