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Cantina Chancho: el pop up de la cocina mexicana

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Y Soul Kitchen la hace de nuevo. Javiera Valenzuela y Gustavo Moreno se unen esta vez junto al cocinero Andrés Vallarino – detrás de Hogs y La Superior – para un festín que tendrá los sabores mexicanos como protagonista. Cantina Chancho es el nombre de este evento que el sábado 16 de julio se toma el Centro Leñería, lugar que en siete tiempos tendrá un desfile por la cocina callejera mexicana de vanguardia. ¿Para probar? El menú contará con preparaciones como Aguachile verde de camarón; Chilaquiles de pecho de chancho asado con salsa de achiote atomatado, piña a la parrilla y hojas cilantro; Esquite con ossobuco estofado y mayonesa de medula o Tacos con arañita de vacuno a la parrilla, mix de hojas verdes y jalapeño; platos que serán maridados con cócteles como Margarita de Lima con pepino y licor Ancho Reyes o Shot de Tequila con mandarina, azúcar rubia y chile. Como si fuera poco, la talentosa repostera Camila Fiol tendrá un stand con dulces bocados al estilo mexicano (con precios a partir de los $ 350 la unidad) como malvavisco de tequila sunrise, macarron de guacamole, chocolatina negra con tocino o mazapán de cacahuate. Y claro, no faltarán las cervezas de Negra Modelo, las que compartirán la barra junto a Tequila Patrón mientras suena la música de Fatma Inck.

Cuándo: Sábado 16 de Julio, 20:00 hrs.
Dónde: Centro Leñería, Seminario 1307, Ñuñoa.
Valor: $ 25.000 p/persona.
Más información y reservas al correo hola@soulkitchen.cl

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