#LaRuta

Comenzó Mistura 2014

MISTURA

Partió Mistura, el festival gastronómico más grande de Latinoamérica, que durante diez días celebra todos los sabores del Perú. Más de 200 restaurantes y cocinerías, entre cevicherías, bares, sangucherías, dulcerías, chifas y huariques de comida criolla, se lucirán con sus preparaciones y harán del recorrido, una fiesta interminable. En esta versión, uno de sus imperdibles es el Gran Mercado, que trae una Cocina con degustaciones diarias de platos criollos y por donde pasarán cocineros como Mitsuharu Tsumura, Gastón Acurio, José del Castillo, Adolfo Perret, Héctor Solís, Francesco de Sanctis, María Jesús Nakamura, Flavio Solórzano y Jaime Pesaque. Adicionalmente y como ya es tradición, los foros de Apega – Sociedad Peruana de Gastronomía – traen diariamente charlas magistrales y cocineras regionales, un espacio donde distintas personalidades debatirán y reflexionarán sobre el presente y el futuro de la gastronomía peruana. Pero eso no es todo, ya que desde este viernes y hasta el domingo, el Encuentro Gastronómico Internacional, que este año fue bautizado como “Qaray”, se concentrará sobre temas de biodiversidad y nutrición, con expositores como el italiano Carlo Petrini – lider del movimiento Slow Food -, Kamilla Seidler – chef del revolucionario restaurante boliviano Gustu -, Ben Reade – escocés que investiga el origen de los productos desde Kirguistán hasta el Perú-; y reconocidos cocineros peruanos como Gastón Acurio, Virgilio Martínez, Iván Murrugarra y Héctor Solís.

MISTURA 2014.
Del 5 al 14 de Septiembre.
Costa Verde, distrito de Magdalena del Mar, Lima, Perú.
Más información en mistura.pe

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