Hay un mundo allá afuera

Comenzó Mistura 2014

MISTURA

Partió Mistura, el festival gastronómico más grande de Latinoamérica, que durante diez días celebra todos los sabores del Perú. Más de 200 restaurantes y cocinerías, entre cevicherías, bares, sangucherías, dulcerías, chifas y huariques de comida criolla, se lucirán con sus preparaciones y harán del recorrido, una fiesta interminable. En esta versión, uno de sus imperdibles es el Gran Mercado, que trae una Cocina con degustaciones diarias de platos criollos y por donde pasarán cocineros como Mitsuharu Tsumura, Gastón Acurio, José del Castillo, Adolfo Perret, Héctor Solís, Francesco de Sanctis, María Jesús Nakamura, Flavio Solórzano y Jaime Pesaque. Adicionalmente y como ya es tradición, los foros de Apega – Sociedad Peruana de Gastronomía – traen diariamente charlas magistrales y cocineras regionales, un espacio donde distintas personalidades debatirán y reflexionarán sobre el presente y el futuro de la gastronomía peruana. Pero eso no es todo, ya que desde este viernes y hasta el domingo, el Encuentro Gastronómico Internacional, que este año fue bautizado como “Qaray”, se concentrará sobre temas de biodiversidad y nutrición, con expositores como el italiano Carlo Petrini – lider del movimiento Slow Food -, Kamilla Seidler – chef del revolucionario restaurante boliviano Gustu -, Ben Reade – escocés que investiga el origen de los productos desde Kirguistán hasta el Perú-; y reconocidos cocineros peruanos como Gastón Acurio, Virgilio Martínez, Iván Murrugarra y Héctor Solís.

MISTURA 2014.
Del 5 al 14 de Septiembre.
Costa Verde, distrito de Magdalena del Mar, Lima, Perú.
Más información en mistura.pe

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