Con estilo. Un menú especial de cuatro tiempos es lo que restaurant Estró del Hotel Ritz Carlton tiene preparado para celebrar a las madres en su día. Desde las 12:30 hrs, Family Style les dará la bienvenida con un Tártaro de Atún en alioli de chipotle y pure de palta, seguido de Ensalada de queso cabra ahumado o Cóctel de camarones con salsa de raíz fuerte. De fondo, las opciones – que incluyen vinos de la casa – serán Costillas de cerdo con guiso de acelgas y tocino y puré de plátano verde o la Pesca del día con guiso de porotos blancos, hongos shitake, rúcula y chimichurri de hierbas y limón, para concluir con una adictiva selección de Postres.
Hotel Ritz Carlton. Calle El Alcalde 15, Las Condes.
Domingo 11 de Mayo, de 12:30 a 16:00 hrs.
$ 35.000 p/persona.
Reservas al 24708585.
Francés. Con sabores florales como azahar, violeta y rosa, la boulangerie francesa Eric Kayser quiere sorprender a las madres con sus exclusivas preparaciones. Es así que delicias como ekmek – pan a base de miel, aceite de oliva y rosa -, o sus irresistibles macarons, esta vez en forma de flor con esencia de azahar y sus clásicos mini financier, también en forma de flor pero con sabor a violetas, serán perfectas para regalonear. Otra alternativa dulce, previa reserva, es la torta de vainilla, rosa y pistachos – para 6 y 8 personas – y el mismo fin de semana, un singular Brunch será la excusa ideal para no perderse estas y otras exquisiteces.
Eric Kayser. Augusto Leguía Norte 034, Las Condes.
Sábado 10 y Domingo 11 de Mayo (Brunch hasta las 13:00 hrs).
Pedidos y reservas al 23350398.
Entre viñedos. En pleno Valle de Casablanca, Estancia el Cuadro tiene un entretenido panorama para celebrar a las madres, partiendo por un tour guiado sobre carruajes entre viñedos y visita al museo del vino. Para el almuerzo, un sauvignon sour junto a una selección de empanaditas será el aperitivo que dará paso a un menú que incluirá Pastel de choclo o Ensalada de hojas verdes como entrada, Medallón de congrio relleno de jaiba y arándanos sobre espinacas y champiñones salteados o Tortellinis de tomate rellenos con queso de cabra y albahaca con salsa de morrones asados como plato principal. Lo mejor, es que habrá consumo libre de jugos, bebidas o vinos varietal o Magna reserva, mientras que el final dulce tendrá como alternativas Postre de arroz y quinoa con reducción de amaretto, arándanos y frambuesas o Timbal de chocolate amargo relleno de helado de dulce de leche en salsa de frambuesas y cassis.
Estancia el Cuadro. Ruta 68, acceso paso sobre nivel luego del peaje Zapata.
Sábado 10 y Domingo 11 de Mayo, desde las 12:00 hrs
$ 30.000 p/persona (tour + almuerzo), $ 20.000 p/persona (almuerzo), Niños $12.000
Reservas al (32) 2156817
Fotografía: Eric Kayser