Una cocina honesta, sin pretensiones y con productos de temporada. Eso es por lo que apuesta La Cacerola, el restaurante del momento en Algarrobo comandado por dos hombres reconocidos en la industria, Rodrigo Luco y Álvaro Grossi. El primero fue por años socio en La Vinoteca, y el segundo, chef ejecutivo del Liguria, por lo que no hay que adivinar que aquí hay un énfasis en esa cocina generosa, de porciones grandes, como en casa. Almejas frescas, erizos, garbanzos con camarones, callos a la madrileña o conejo con puré de pallares son ya parte de sus clásicos, los cuales por estos días se disfrutan al calor de una chimenea prendida y un par de copas de vino. Bellavista 3180, Algarrobo.
Foto: La Cacerola
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