Con Agallas podría definirse como una especie de picada marina, un lugar que es pescadería y a la vez una barra con algunas mesas para comer al paso. Abierto el 2022 con un primer local en Providencia – al cual hace dos meses se sumó otro en Lo Barnechea -, su sello es la calidad de sus productos, siempre frescos, con pescados y mariscos que llegan según lo que el mar pueda brindarles, y a partir de ello, también crear algunos platos, que en esta temporada pueden ser desde ceviches a mariscales fríos. Ese respeto prolijo de la pesca, también les permite realizar cada cierto tiempo eventos especiales como almuerzos con chefs invitados o parrillas marinas. Ricardo Lyon 1056, Providencia | El Espino 1949, Lo Barnechea.
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Foto: Con Agallas